相對其他水分測定方法而言，
卡氏水份測定儀的特點是快速，無需昂貴的儀器設備，以卡氏試劑為滴定劑，當卡氏試劑與樣品接觸時，立即與樣品中的水分發生定量反應，通過消耗滴定劑的體積計算出樣品的含水量。
水分測定儀以脈寬調制方式控制轉速，以比例積分微分并配合動態補償方式自動控制溫度；實時顯示溫度及轉速級別；可外接加熱裝置及半導體制冷裝置，滿足對溫度有特殊要求的實驗。
測定儀密封性良好的滴定池，使滴定過程與外界*分開，自動給排液系統能自動更換溶劑或排除廢液，避免了化學試劑與人體的接觸，大而清晰的中文顯示屏，能顯示滴定曲線、測試方法、數據結果及統計結果，可獲得更多的參數和分析結果信息，利于提高工作效率，中文監控軟件運行于windows平臺上，通過RS-232接口傳輸數據，實現遠程操作。
卡氏水份測定儀高精度標準的活塞式滴定管及防擴散滴定頭，確保高精密的電位滴定。滴定管的推嵌式設計，使它在任何時候都能輕松、快速地更換，可提供多種供儀器使用的方法及技術手冊，能滿足不同用戶的需求，重復充電式電源盒提供立電源，次充電可保證儀器持續穩定運行幾個小時。
現場取樣直接測定，結果更及時，現場直接取樣測定，結果更可靠，無需將樣品帶回實驗室，更省事，效率更高，自動感應樣品，開始水分測定，樣品進入滴定池后，立即自動開始測量。與卡氏爐聯用后，樣品中的水分被加熱分離，經由干燥的載氣傳輸滴定池，然后在滴定池中進行水分測量。
